Cusco: Miguel y su fuerza para perseguir sus sueños. 

"Mi nombre es Miguel Choque Choque, tengo 19 años y vivo en Cuzco, Perú. Crecí en la Aldea Infantil SOS de Cuzco. Me gusta la cocina desde muy joven, ya que en la casa que vivía junto a mi cuidadora sos, ayudaba en la cocina y me decía que tenía que aprender para cuando sea independiente. Ahora que estoy más grande, he podido llevar cursos cortos de cocina, para seguir ampliando mi experiencia laboral y en un futuro poder trabajar en uno de los restaurantes de Gastón Acurio"

El valor más importante de Miguel, es que nunca se ha rendido, siempre ha buscado la manera de poder salir adelante a pesar de los obstáculos que se le presentaron, cuando durante la pandemia el restaurante en el que trabajaba cerró. 

Con mucho esfuerzo y gracias a sus ahorros, pudo inscribirse en cursos cortos de cocina, pues cree firmemente que el resultado de sus estudios, le abrirán las puertas de los mejores restaurantes de su ciudad. Y en un futuro cercano, cumplirá su mayor sueño; trabajar en uno de los restaurantes de Gastón Acurio. 

Miguel, actualmente vive con su primo en la ciudad de Cusco y es parte del Programa Juvenil de Aldeas Infantiles SOS Perú Programa Cusco, donde recibe acompañamiento emocional y psicológico constante, además de un apoyo económico mientras termina sus estudios e ingresa al mercado laboral.